Kazahsztánban a népvándorlások lezárultával megjelent a gabona is, ami mára ugyancsak fontos élelemmé vált, ezért a kazah konyhát a sok tészta- és húsétel jellemzi. A nomád életmód következtében az ország területén élő népek igyekeztek az élelmet hosszú távon tartósítani, ezért a sózott, füstölt vagy a szárított húskészítmények széles körben elterjedtek. A hétköznapokban még manapság is leginkább birkát fogyasztanak, esetleg marhát. A húst sokszor nagy darabokban főzik meg.
A szerző történész, újságíró.
Ez a cikk az Eurázsia 2025. januári számában jelent meg, honlapunkon csak később válik elérhetővé. A magazin elérhető országszerte többek közt az újságosoknál, hipermarketekben és benzinkutakon. Előfizetési lehetőségeiről pedig a neumannlapkiado@nje.hu címen érdeklődjenek!
