Libanon igézete
A libanoniak nagyon szeretnek étkezni, közben beszélgetni, ezért elképzelhetetlen számukra, hogy csak egyféle étel kerüljön az asztalukra. Az úgynevezett mezze (vagy meze) során kisebb tálakban számos különböző ételt szolgálnak fel, amelyeket az asztalt körbeülők megosztanak egymással. Az ételek között találhatunk mártogatósokat, salátákat, húst és természetesen az elmaradhatatlan kenyeret. Aki szeretné átélni a libanoni életérzést, érdemes olyan autentikus, bensőséges hangulatú helyet felkeresnie, mint a belvárosi Leila’s.
Libanon igézete
Gasztronómia

Libanon igézete

Fotó: Hegedüs Róbert
Császár Tamás 17/11/2025 22:00

A libanoniak nagyon szeretnek étkezni, közben beszélgetni, ezért elképzelhetetlen számukra, hogy csak egyféle étel kerüljön az asztalukra. Az úgynevezett mezze (vagy meze) során kisebb tálakban számos különböző ételt szolgálnak fel, amelyeket az asztalt körbeülők megosztanak egymással. Az ételek között találhatunk mártogatósokat, salátákat, húst és természetesen az elmaradhatatlan kenyeret. Aki szeretné átélni a libanoni életérzést, érdemes olyan autentikus, bensőséges hangulatú helyet felkeresnie, mint a belvárosi Leila’s.

Ha a sétálóutcáról bepillantunk az étterem hatalmas ablakain keresztül, rögtön érezhetjük: jó helyen járunk. A tágas belső tér centrumában a vidéki libanoni éttermekre jellemző pihenősarkot alakítottak ki. Ugyancsak Libanont idézik meg az étterem falán látható fekete-fehér képek, míg a galéria vendégtér felé néző szegélyén egy költemény sorai futnak körbe: Kaisz és Leila, az arab Rómeó és Júlia történetének egy részlete. A mennyezetről hangulatos fémlámpák lógnak le, a bárpult feletti falon pedig egy hatalmas kéz rajzolódik ki hátulról megvilágítva. Erre hamarosan visszatérünk. (...)


 A szerző történész és újságíró. 

A cikk az Eurázsia 2025. novemberi számában jelent meg, teljes változatban honlapunkon csak később válik elérhetővé.

#Libanon
Továbbiak
Az ősz ízei Koreából és a fermentáció művészete
Az ősz ízei Koreából és a fermentáció művészete

Az ősz a megújulás és a befelé fordulás időszaka – a koreai gasztronómiában pedig egyben a kimcsi készítés és a dzsang, vagyis a tradicionális fermentált szószok ideje, melyek a koreai konyha szíve és lelke, az évszázadok óta élő fermentációs kultúra esszenciája. Ezek az alapok nem csupán ízt adnak az ételeknek, hanem erősítik az immunrendszert, támogatják az emésztést és segítenek a test természetes egyensúlyának megőrzésében – különösen az őszi időszakban.

A weboldalunkon sütiket (cookie-kat) használunk. Az Ön beleegyezésével ezeket arra használjuk, hogy mérjük és elemezzük a weboldal használatát.
Információk és beállítások

Elfogad